РецептГратен для звезд «Евровидения» от Ольги Прыгаровой


А вот и второй рецепт из первого выпуска терапевтического шоу «Я не буду это есть!» , от Ольги Прыгаровой. Задачей было приготовить с детства ненавидимую Артемом из «Naviband» картофельную бабку так, чтобы она ему понравилась.

Вместо традиционного рецепта (по нему готовил ее напарник по шоу Александр Чикилевский), Ольга предложила свою вариацию на картофельно-мясную тему: гратен.

Масло сливочное – 100 г
Сахара – 100 г
Картофель – 2 кг
Пармезан – 150 г
Тимьян – 5 г
Бекон – 150 г
Мускатный орех – 10 г
Брусника – 200 г
Яйцо – 3 шт.
Корица – 5 г
Сливки – 500 г

Картофель помыть, очистить от кожуры и тонко нарезать ломтиками. В сотейнике смешать сливки с тимьяном и солью, подогреть, но не кипятить. Влить яйца, постоянно перемешивая венчиком. Важно! Сливки должны быть теплыми, а не горячими, иначе яйца свернутся.

Формы для запекания обильно смазываем сливочным маслом и выкладываем слоями: картофельный – сливочно-яичная смесь, чередуем почти до верху и в предпоследний слой кладем сюрприз: нарезанный соломкой бекон. Сверху все посыпаем тертым пармезаном, накрываем фольгой и ставим запекаться при 180 градусах примерно на 20 минут. Затем снимаем фольгу протыкаем гратен деревянной шпажкой, если шпажка входит легко – значит он пропекся, снимаем фольгу и подрумяниваем.

Параллельно, пока готовится гратен, делаем брусничный соус: бруснику, сахар и молотую корицу прогреваем в сотейнике и увариваем до густого джема. Пока гратен покрывается румяной корочкой, поджариваем слайсы бекона для украшения. При подаче сверху укладываем веточку тимьяна сверху и хрустящий бекон.

Смотрите полный выпуск телешоу:

Любите готовить? Следите за обновлениями на nebudu.belsat.eu, а также «ВКонтакте», на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.

И присылайте нам свои рецепты!

Я не буду это есть