РецептМачанка для Виталия Гуркова от Александра Чикилевского


Мачанка

  • колбаса домашняя – 200 г
  • ребра свиные – 250 г
  • грудинка копченая – 50 г
  • лук репчатый – 50 г
  • масло растительное – 20 мл
  • масло сливочное – 70 г
  • бульон – 300 мл

Картофельные оладьи

  • картофель – 250 г
  • яйцо – 1 шт.
  • лук репчатый – 50 г
  • мука – 50 г
  • соль – 5 г

Ребра запечь готовности, чтобы получилась золотистая корочка. Обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук и грудинку. Добавить воду, специи и варить 5-10 мин. Добавить колбасу и варить до готовности колбасы. Обжарить на сливочным масле муку, добавить бульон, в котором варилась колбаса. Уварить и добавить обратно.

Натереть картофель и лук на мелкой тёрке, добавить муку и яйцо, вымесить и выпечь картофельные блины. На тарелку налить соус, на него выложить ребрышко, колбасу и полить соусом, рядом выложить картофельные блины.

Я не буду это есть