РецептОранжевая похлебка из чечевицы и моркови


Суп-пюре из чечевицы и моркови. Фото 1000i1koushyk.blogspot.com

Отличный вариант на для обеда или ужина в холодную пору года.

  • красная чечевица – 1/2 стакана
  • морковь – 2 (крупные)
  • корень сельдерея – кусок
  • лук
  • чеснок – 1 зубок
  • тмин
  • кумин (зира)
  • свежий имбирь – 1 см
  • острая паприка
  • куркума
  • соль
  • кокосовое масло (может быть любое другое)

Чтобы подчеркнуть ароматы приправ, в кастрюльке (без масла) поджаривают по щепотке куркумы, паприки, зиры и тмина. Затем режем лук, сантиметр имбиря и зубок чеснока, добавляем в кастрюлю вместе с ложкой масла и обжариваем, пока лук станет прозрачным.

Морковь и сельдерей моем, чистим и нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю и обжариваем минут 5. Затем моем и добавляем чечевицу. Заливаем водой так, чтобы над овощами остовалось сантиметров 5. Готовим до мягкости минут 15. Время от времени проверяем «не выпила» ли чечевица всю воду, если нужно, добавляем еще.

Готовый суп смешиваем блендером. Подаем с ложкой сметаны (йогурта), арахисом и зеленью. Приятного аппетита!

Любите готовить? Следите за обновлениями на nebudu.belsat.eu, а также: «ВКонтакте», на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.

И присылайте нам свои рецепты!

Я не буду это есть