РецептТартар из семги для Владимира Цеслера от Ольги Прыгаровой


Тартар из семги для Владимира Цеслера от Ольги Прыгаровой. Фото belsat.eu

Рецепт шеф-повара Ольги Прыгаровой, победивший во 2-м выпуске терапевтического шоу «Я не буду это есть!». Дизайнер Владимир Цеслер не верил, что красную рыбу можно приготовить небанальным способом, но нашим ведущим удалось его переубедить.

  • 600 г филе семги
  • лимон
  • чиабатта
  • горчица
  • 80 г оливкового масла
  • 4 перепелиных яйца
  • 250 г томатов черри
  • 1 банка консервированных персиков
  • 2 авокадо
  • перец
  • соль

С семги снимаем кожу, очищаем от темных пленок, вынимаем кости, промываем под водой. Нарезаем полученное филе кубиками, так же нарезаем персик и авокадо. Авокадо сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнел. Семгу немного солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.

Кладем на тарелку немного горчицы и проводим кисточкой, чтобы получилась полоса. Для придания тартару красивой формы, выкладываем семгу, авокадо и персик слоями через специальное кольцо. Сверху – желток перепелиного яйца и томат черри. Рядом с тартаром кладем ломтики свежеиспеченной чиабатты. Бон аппетит!

Смотрите полный выпуск телешоу:

Любите готовить? Следите за обновлениями на nebudu.belsat.eu, а также «ВКонтакте», на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.

И присылайте нам свои рецепты!

Я не буду это есть