Карри с форелью и рисом басмати


Фото Татьяны Петрушенко

Рецепт рыбного карри от шеф-повара Ольгой Прыгаровой из 14-й серии кулинарного терапевтического шоу «Я не буду это есть!».

  • 2 форели
  • 20 г чеснока
  • 150 г помидоров
  • 120 г лука
  • 50 г имбиря
  • 2 стручка чили
  • сливочное масло
  • паста карри
  • 300 мл кокосового молока
  • кумин
  • карри
  • свежая кинза
  • рис басмати
  • оливковое масло

Форель чистим от внутренностей, косточек и снимаем филе с кожи, нарезаем кубиком.

Мелко нарезаем лук, чеснок, корень имбиря, перец чили. В сковороде со сливочным маслом обжариваем овощи до полуготовности, добавляем пасту кари и кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем рыбу. Тушим все вместе еще 5–7 минут. Добавляем кумин, кари, соль и перец. Перед подачей – свежую кинзу.

В это время варим рис: сначала обжариваем его в кастрюле со сливочным и оливковым маслом до золотистого цвета, затем заливаем водой в соотношении 2:1, после закипания ставим на минимальный огонь и томим минут 20 до готовности. Рис должен получиться рассыпчатым.

Процесс приготовления можно подсмотреть в 14-й серии шоу «Я не буду это есть!»:

Шоу «Я не буду это есть!» смотрите по воскресеньям в 20:25 по минскому времени на телеканале «Белсат» через спутник «Астра 4A» (прежнее название «Sirius 4») или онлайн.

Любите готовить? Следите за обновлениями на nebudu.belsat.eu, а также на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.

смотрите также
Комментарии