Маульташен – немецкие пельмени


Маульташен. Фото Татьяны Петрушенко

Рецепт-победитель 4-й серии шоу «Я не буду это есть!» от шеф-повара Александра Чикилевского, покоривший эпатажную телеведущую Анну Бонд.

Тесто

Мука – 350 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 ч.л.

Вода – 120 мл

Смешать яйцо с водой. Просеять муку, добавить соль. Насыпать муку горкой и посередине вылить смесь воды с яйцом. Хорошо вымесить. Дать настояться под пленкой час-полтора.

Фарш

Свинина – 400 г

Лук репчатый – 120 г

Шпинат – 250 г

Яйцо сырое – 1 шт.

Соль

Перец

Перекрутить на мелкой мясорубке мясо, лук и шпинат. Добавить яйцо и специи. Хорошо вымесить.

Тонко раскатать тесто, вырезать кружочки. На каждый выложить фарш. Защипнуть края так, чтобы форма напоминала полумесяц. Отварить в подсоленной воде.

Соус

Тыква – 400 г

Масло сливочное – 70 г

Чеснок – 15 г

Лук репчатый – 150 г

Лук мелко нарезать, чеснок раздавить. Тыкву мелко нарезать. Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить тыкву и тушить на медленном огне до готовности тыквы. Пробить все до однородного состояния и протереть через сито.

Смотрите терапевтическое кулинарное шоу «Я не буду это есть!» полностью:

Телешоу «Я не буду это есть!» смотрите по воскресеньям в 20:25 по минскому времени на телеканале «Белсат» через спутник «Астра 4A» (прежнее название «Sirius 4») или онлайн.

Любите готовить? Следите за обновлениями на nebudu.belsat.eu, а также на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.

смотрите также
Комментарии