Низкобелковые вафли с соусами из авокадо и манго


Фото Татьяны Петрушенко

В В 16-м выпуске кулинарно-терапевтического шоу «Я не буду это есть!» шеф-повара Ольга Прыгарова и Александр Чикилевский готовили для нашего постоянного зрителя Димы, у которого фенилкетонурия. Это заболевание, при котором необходимо соблюдать низкобелковую диету.

И вот один из рецептов:

  • 200 г низкобелковой муки
  • перепелиное яйцо
  • 2 авокадо
  • 1/2 лимона
  • 100 г маргарина
  • 150 г сахара
  • 130 мл теплой воды
  • 300 г пюре из манго
  • мед

Растапливаем масло, добавляем сахар и смешиваем миксером, добавляем муку, теплую воду и яйцо – все перемешиваем до состояния густой сметаны. Раскалённую вафельницу смазываем растительным маслом и выливаем на нее тесто, жарим до появления золотистой корочки. При необходимости переворачиваем и дожариваем.

Готовим крем: 2 очищенных авокадо измельчаем блендером с соком половины лимона и щепоткой соли.

Для соуса покупаем пюре из манго, добавляем мёд и выпариваем до густоты.

Можно украсить блюдо, растопив сахар до состояния карамели и вытянув вилкой тонкие нити разной формы.

Процесс приготовления можно подсмотреть в 16-й серии шоу «Я не буду это есть!»:

Шоу «Я не буду это есть!» смотрите по воскресеньям в 20:25 по минскому времени на телеканале «Белсат» через спутник «Астра 4A» (прежнее название «Sirius 4») или онлайн.

Любите готовить? Следите за обновлениями на nebudu.belsat.eu, а также на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.

смотрите также
Комментарии