Пасха творожная


Пасха творожная. Фото Ольги Ворошиловой
  • Творог жирный (9%) – 1 кг
  • Яйца – 5 шт
  • Сметана 26%, не кислая – 400 мл
  • Сахар мелкий – 1,5 стакана
  • Ванилин – 1 г
  • Сливочное масло – 200 г
  • Изюм – 1 стакан
  • Курага (можно другие сухофрукты) – 10 шт.
  • Щепотка соли

1. Творог протереть через сито или взбить миксером, добавить сметану и ванилин.

2. Сливочное масло комнатной температуры растереть с желтками, добавить в общую массу.

3. Изюм и курагу хорошо промыть и запарить кипятком, затем обсушить.

4. Взбить белки со щепоткой соли и сахаром до стойких пиков, вмешать в творожную массу, затем добавить сухофрукты.

5. Массу хорошо перемешать.

6. Застелить марлей пасочницу, выложить творожную массу. Марля должна свисать с формочки так, чтобы можно было затем накрыть пасху. Положить гнет и поставить пасху в холодильник минимум на 12 часов.

Рецепт Ольги Ворошиловой

смотрите также
Комментарии