Рагу с козлятиной


Фото Татьяны Петрушенко

Рецепт рагу из козлятины, приготовленного шеф-поваром Ольгой Прыгаровой для солиста «Белорусских песняров» Валерия Дайнеко из 12-й серии кулинарного терапевтического шоу «Я не буду это есть!».

  • лук – 350 г
  • морковь 300 г
  • томат свежий – 300 г
  • кабачок цукини – 300 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • тимьян
  • розмарин
  • соль
  • перец
  • козлятина (задняя нога, мякоть) – 1,5 кг
  • сидр имбирный безалкогольный – 1 бутылка

Козлятину нарезаем на кубики и запекаем с тимьяном, розмарином, чесноком при температуре 130 градусов в течение 45-60 мин. (в противень добавляем воду, чтобы почти на половину покрывала козлятину). Печеную козлятину перекладываем в глубокую сковороду и томим на слабом огне в сидре в течении полутора часов.

В кастрюле обжариваем на хорошо разогретом масле сначала морковь, потом лук, чеснок и в конце кабачок и подготовленное мясо. Тушим еще немного и добавляем крупно нарезанный томат, специи, соль и перец.

Процесс приготовления можно подсмотреть в 13-й серии шоу «Я не буду это есть!»:

Шоу «Я не буду это есть!» смотрите по воскресеньям в 20:25 по минскому времени на телеканале «Белсат» через спутник «Астра 4A» (прежнее название «Sirius 4») или онлайн.

Любите готовить? Следите за обновлениями на nebudu.belsat.eu, а также на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.

смотрите также
Комментарии