Ризотто из перловки с лисичками


Рецепт шеф-повара международного класса Ольги Прыгаровой, победивший в 8-й серии кулинарного терапевтического шоу «Я не буду это есть!».

  • 900 г перловки
  • 700 г лисичек
  • 300 г пармезана
  • 100 г лука
  • 100 г сельдерея
  • 100 г масла
  • 50 г чеснока
  • 1 л сливок (33 %)
  • оливковое масло
  • тимьян
  • розмарин

Перловку замачиваем на несколько часов, затем варим до полуготовности. Отбрасываем на сито, обжариваем на оливковом масле с луком, чесноком, тимьяном и розмарином до золотистого цвета. Добавляем воду и тушим до готовности. Подготовленные лисички обжариваем с луком сельдереем, добавляем сливки, перловку, тертый пармезан, солим, перчим. Выпариваем, пока масса не приобретет тягучую консистенцию. При подаче посыпаем пармезаном и украшаем базиликом.

Смотрите 8-ю серию «Я не буду это есть!»:

Шоу «Я не буду это есть!» смотрите по воскресеньям в 20:25 по минскому времени на телеканале «Белсат» через спутник «Астра 4A» (прежнее название «Sirius 4») или онлайн.

Любите готовить? Следите за обновлениями на nebudu.belsat.eu, а также на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.

смотрите также
Комментарии